Индийский чай
- это в первую очередь чёрные чай: ассам, дарджилинг, нилгири, а так же зелёные чаи, и ароматизированный чай со специями  масала. Эти сорта индийского чая, известные во всём мире. Индия – один из главных мировых производителей и поставщиков чая. В стране насчитывается около 13 тысяч чайных плантаций. На долю Индии приходится более 30 % всего производимого в мире чая. Выращивать чай в Индии начали в середине XIX века под покровительством англичан, которые завезли чайные кусты из Китая. И уже 1900 году Индия стала ведущим поставщиком чая на мировой рынок.