Асса́м (Assam) — сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии, в долине реки Брахмапутры, между Шиллонгом и Восточными Гималаями. В дикой природе растение может достигать высоты до 20 метров, но на плантациях ему не дают вырастать более 2 метров (для удобства сбора). Ассам имеет свою особенность, пряный, немного цветочный аромат с необычными для чёрного чая медовыми нотками. Прекрасно сочетается с молоком, сахаром и лимоном.