Дарджи́линг (Darjeeling) - традиционно индийский чёрный чай, выращенный в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гималаях, собранный и изготовленный с соблюдением определённых условий. Плантации находятся на высоте 750 - 2000 метров над уровнем моря, где занимают площадь около 17 500 га.
Дарджилинг иногда называют «чайным шампанским».  Он традиционно высоко ценится  среди чёрных чаёв. Великолепный вкус обеспечивается особыми условиями произрастания чая в холодном и влажном климате и высокогорным расположением плантаций и особенностями почвы.