Нож для пуэра - это специальный нож, (обычно в виде шила), служащий для отделения порци крепкоспрессованного чая пуэр или другого любого прессованного чая. Не секрет что большую часть чая пуэр китайци спрессовывают во всевозможные формы: блины, точи, гнезда, кирпичи, и что степень спрессовки может быть от слабой до очень очень плотной, когда неозможно отломить порцию для заваривания рукой. В этой ситуации и нужен пуэрный нож, с его помощью можно без труда отделить нужное для заваривания количество чая.